Introduktion
Velkommen til dette læringsredskab om behandling af svin på slagtedagen og dens betydning for kødkvalitet og dyrevelfærd.
På grund af øget efterspørgsel på svinekød er svineslagtning en industri i ekspansion.
Behandling på slagtedagen omfatter følgende faser:
Drivning af svin til bedøvelse er en afgørende fase i behandlingen på slagtedagen med tanke på stress, dyrevelfærd og kødkvalitet.
